Detail Cantuman

Pencarian Spesifik

Text

PEDOMAN CARA PENGOLAHAN DAN PENANGANAN PANGAN OLAHAN BEKU YANG BAIK

Pembekuan pangan pada prinsipnya adalah menurunkan suhu produk sampai di bawah titik bekunya, yang bertujuan untuk menghambat pertumbuhan mikroorganisme dan memperlambat aktivitas enzim dan reaksi kimiawi dalam pangan akibat suhu yang sangat rendah.

Ketersediaan

Tidak ada salinan data

Informasi Detail

Judul Seri	-
No. Panggil	UMUM
Penerbit	: ., 2021
Deskripsi Fisik	-
Bahasa	Indonesia
ISBN/ISSN	978-602-415-079-2
Klasifikasi	UMUM
Tipe Isi	-

Tipe Media	-
Tipe Pembawa	-
Edisi	-
Subjek	-
Info Detail Spesifik	-
Pernyataan Tanggungjawab	-

Versi lain/terkait

Tidak tersedia versi lain

Lampiran Berkas

PEDOMAN CARA PENGOLAHAN DAN PENANGANAN PANGAN OLAHAN BEKU YANG BAIK
Pembekuan pangan pada prinsipnya adalah menurunkan suhu produk sampai di bawah titik bekunya, yang bertujuan untuk menghambat pertumbuhan mikroorganisme dan memperlambat aktivitas enzim dan reaksi kimiawi dalam pangan akibat suhu yang sangat rendah.

Informasi

Akses Katalog Publik Daring - Gunakan fasilitas pencarian untuk mempercepat penemuan data katalog